無塵車間裝修知識:如何控制污染源頭達到更好的食品凈化工程

 xinwen   2020-02-14 09:14   69 人閱讀  0 條評論

關于無塵車間裝修知識內容如下:

現在社會上出現可很多食品新聞,像現在的嬰兒奶粉問題等等,針對這一問題,我們必須控制在食品生產鏈中“微污染”這個環節,“微污染”包括:員工新陳代謝物、手部細菌、車間環境細菌、地面揚塵中霉菌、空調滋生細菌等輕微污染源的總稱,其中任一點若控制不當,均會導致食品在保質期內霉變或腐敗。

如何控制污染源頭達到更好的食品凈化工程

1、凈化工程生產過程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套,手套要完整、無破損、不透水,當手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。

2、凈化工程中控制工人自身新陳代謝物最直接有效的方式為:在生產前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩,工作衣、帽應穿戴整齊,頭發不得露在衣帽外面,禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等。

3、進入凈化工程潔凈室員工,必須要具備有達成高潔凈度標準,并要維持凈化車間最好狀態的觀念。

4、員工進入凈化工程潔凈室數目以維持最小限度為原則(愈小愈好),并依凈化車間進出標準流程進出。出則相反方向進行,唯不須經緩沖通道或風淋室脫塵處理。

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